L'équilibre impossible réalisé par BiancoForno. Une pâte feuilletée avec un touche de sucre sur le bord et entre les couches qui, en plus d'être croustillante, réussit à conserver sa friabilité et un goût absolument unique et incomparable. La quantité de sucre est réduite le plus possible pour rehausser le goût de la pâte, ce qui lui donne une saveur pleine d'arômes qui laisse en bouche un goût agréable et prolongé.