Per questo abbiamo scelto di mantenere, in alcune fasi della lavorazione, metodi ispirati alla tradizione dei laboratori artigianali. Un processo lungo, attento, che ci permette di preservare fragranza, consistenza e gusto autentico in ogni prodotto. Ogni dolce Biancoforno è il risultato di una scelta: quella della qualità prima di tutto. La struttura, che sorge su un’area di 46.000 mq. di cui 21.000 coperti è ubicata in Toscana tra Pisa e Firenze nel basso val d’Arno, ai piedi e al riparo dei Monti Pisani, con lo sfondo del Monte Serra che fa da cornice.

Un perfetto mix tra Esperienza, Arte pasticcera e innovazione fanno di BiancoForno una pasticceria a tutti gli effetti, ma pensata in grande. Un approccio che non prevede compromessi con la qualità, l’uso di materie prime accuratamente selezionate e sapientemente mixate in funzione del prodotto, la sfogliatura fatta dai nostri pasticceri, la produzione “home made” delle farciture e processi che assecondano il corso della natura, senza alchimie o pratiche scorciatoie.

Come ci piace chiamarlo, l’ABC del gusto: Aspetto, Bontà, Conservabilità.