
Estos aspectos climáticos facilitan muchísimo la particular metodología productiva de BiancoForno. Toda la pastelería y en particular la pasta de hojaldre, acusa negativamente los efectos de ambientes húmedos y de cambios bruscos de temperatura. La estructura ha sido expresamente proyectada para cumplir con las específicas técnicas productivas BiancoForno; toda la empresa se encuentra constantemente climatizada. Un amalgama perfecto entre metodología productiva y características del territorio que determina la absoluta unicidad de nuestros productos y en particular de nuestra pasta de hojaldre.